Poner en la batidora la cebolla, los pimientos, los ajos, los tomates y las especias y triturar muy bien. En una cazuela poner un buen chorro de aceite de oliva caliente y dorar las costillas bien doraditas

Poner el batido de la batidora sal y pimienta, rehogar muy bien. Meter las patatas, las zanahorias el avecrem y la salsa bovril, rehogar muy bien. Poner las alcachofas y añadir agua hirviendo que cubra el guiso. Dejar cocer unos 45 minutos