Paso a paso
- 1
Pon en el escurridor las lentejas y lavarlas bien, Échalas en una olla junto con el agua.
- 2
Dale un corte en la punta del pimiento y echalo en la olla. Añade también el tomate, la hoja de laurel, la sal y la cucharada pequeña de pimentón.
- 3
Troceado la patata y Échalas en la olla. Corta el chorizo en rodajas y la panceta en tiras y echalos.
- 4
Mientras se hace las lentejas vamos a preparar el sofrito. Pica la cebolla y corta los ajos en rodajas.
- 5
Pon a calentar una sartén con aceite y añade la zanahoria cortada en rodajas (también la puedes echar entera o partida en 4 trozos directamente en la olla), la cebolla en juliana y los ajos en rodajas, echarle una pizca de sal. Deja a fuego medio hasta que se poche. Pon el sofrito en un vaso de batidora y añade medio vaso de agua. Bate un minuto y añadir a la olla y mezclar.
- 6
Cuando las lentejas estén tiernas (unos 45 minutos a fuego), retiramos el tomate y la hoja de laurel.
- 7
Probamos de sal y listo para comer. Qué aprobéche!!!
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