Paleta de cordero sobre pimientos asados y arroz
#milibrode1000recetas
La carne de cordero es un alimento especialmente rico en proteínas de buena calidad, también denominadas como proteínas de alto valor biológico (es decir, que contiene la práctica totalidad de los aminoácidos esenciales que necesita nuestro organismo).
Paleta de cordero sobre pimientos asados y arroz
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La carne de cordero es un alimento especialmente rico en proteínas de buena calidad, también denominadas como proteínas de alto valor biológico (es decir, que contiene la práctica totalidad de los aminoácidos esenciales que necesita nuestro organismo).
Paso a paso
- 1
Coloca los filetes de paletilla de cordero en una cazuela ancha. Añade las hojas de laurel, los granos pimienta negra, 2 dientes de ajos enteros, la sal gorda marina y cubre justo con agua. Tapa y deja cocer hasta que se evapora el agua y la carne esta tierna.
- 2
Asa los pimientos amarillos italianos en el horno. Cuando esta sacalos y deja templar. Pela los pimientos, quita las semillas y las venas. Guarda el caldo que deja los pimientos y la pulpa córtala en tiras.
- 3
Cocer el arroz en agua hirviendo, una pizca de sal y dos dientes de ajos enteros.
- 4
Pocha la cebolla en el aceite caliente y espolvorea una pizca de sal gorda. Cuando toma color transparente, añade las tiras de pimiento amarillo italiano. Sazóna con sal y pimienta negra molida. Deja pochar 10 minutos.
- 5
Pasado este tiempo, añade el líquido reservado de los pimientos y deja pochar unos 5 minutos más.
- 6
Coloca el arroz en medio de cuatros platos. Por a lado añade los pimientos y encima coloca los filetes de cordero. Aproveche!!!!
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