Tortilla de jamón serrano y queso
Jugosa tortilla para cenar o para hacer un bocadillo acompañada de mayonesa.
Tortilla de jamón serrano y queso
Jugosa tortilla para cenar o para hacer un bocadillo acompañada de mayonesa.
Paso a paso
- 1
Corta a cachitos pequeños el jamón y el queso
- 2
Bate el huevo con la sal (échala con moderación porque el jamón ya la sala) y la maicena. Cuando tengas la mezcla muy batida y sin grumos (yo a veces uso la batidora de mano), añádele el jamón y el queso.
- 3
Echa un chorreón de aceite de oliva virgen en un sartén y caliéntalo a fuego moderado. Cuando esté caliente, añade la mezcla.
- 4
Espera unos 20 segundos y, cuando veas que cuaja, dóblala con cuidado, prénsala con la espátula y ve dándole vueltas para que no se queme (recuerda que con el queso hay que tener cuidado) hasta que veas que está a tu gusto y emplata. NOTA: la maicena hará que quede muy esponjosa
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