Cebolla caramelizada al brandy 🥃
Hoy os traigo una guarnición muy especial, ideal para acompañar carnes, para elaborar tostas e incluso para darle un sabor muy característico a nuestros quichés de calabacín. Un complemento muy socorrido en la cocina que hará las delicias de familia e invitados. La manera de emplearlo queda a vuestra elección, imaginación al poder!
Cebolla caramelizada al brandy 🥃
Hoy os traigo una guarnición muy especial, ideal para acompañar carnes, para elaborar tostas e incluso para darle un sabor muy característico a nuestros quichés de calabacín. Un complemento muy socorrido en la cocina que hará las delicias de familia e invitados. La manera de emplearlo queda a vuestra elección, imaginación al poder!
Paso a paso
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En primer lugar cortamos la cebolla en finas tiras como se aprecia en la imagen, y la rehogamos con el aceite de oliva virgen.
- 2
Cuando empiece a transparentar añadimos el brandy, y seguidamente la pizca de sal y el azúcar. Si usamos azúcar moreno obtendremos un resultado más oscuro y tostado.
- 3
Seguimos removiendo a fuego lento y cuando observemos que el líquido ha reducido lo suficiente ya lo podemos quitar del fuego.
- 4
Apartamos y la dejamos reposar unos minutos. Veréis qué sabor le aporta el brandy a la cebolla. Y ya tenemos lista nuestra original y siempre efectiva guarnición, una sabrosa variante de la clásica cebolla caramelizada. ¡Buen provecho a todos!
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