Sobaos pasiegos caseros
¿No os encantan los sobaos? A mi me encantan estos bizcochitos parecidos a la magdalenas con rico sabor a mantequilla, huevo campero y ese ligero toquecito a limón. Así que me he dicho tengo que probar esta receta.¿Os animaís a probarla?Y aquí os dejo el enlace del vdeo pasao a paso donde también os muestro como hacer vuestros propios moldes de sobaos:
https://goo.gl/SPiRWh
¡Y si os parece mucho jaleo pues lo haceís en una bandeja y lo cortaís que quedará igual de rico!
Sobaos pasiegos caseros
¿No os encantan los sobaos? A mi me encantan estos bizcochitos parecidos a la magdalenas con rico sabor a mantequilla, huevo campero y ese ligero toquecito a limón. Así que me he dicho tengo que probar esta receta.¿Os animaís a probarla?Y aquí os dejo el enlace del vdeo pasao a paso donde también os muestro como hacer vuestros propios moldes de sobaos:
https://goo.gl/SPiRWh
¡Y si os parece mucho jaleo pues lo haceís en una bandeja y lo cortaís que quedará igual de rico!
Paso a paso
- 1
Nuestro primer paso en agregar a un bol la mantequilla a punto de pomada y el azúcar y batirlo con unas varillas eléctricas hasta obtener una crema.
- 2
Una vez tengamos una crema esponjosa y blanquecina agregar los huevos, uno a uno, y siempre mezclando bien después de cada adición.Una vez hayamos agregado los 4 huevos batir la mezcla unos 5 minutos para que sea más esponjosa y doble su volumen.
- 3
Una vez bien batido agregar la ralladura de limón, y la mitad de la harina, previamente tamizada, y mezclar hasta que se integre.
- 4
Agregar la sal, los sobres dobles de gaseosillas y el resto de la harina y mezclar bien pero si batir demasiado. En este proceso la masa se vuelve muy densa así que lo mejor es usar la varilla eléctrica o la pala mezcladora si tenéis un robot de cocina.
- 5
Meter la mezcla en una manga pastelera y rellenar los moldes, si no os veís con animos de hacer los moldes siempre podéis ponerlos en moldes de magdalenas, marquesas, o incluso en un molde grande de bizcocho o una lasañera.(En el caso de ser en un molde que no sea de papel hay que untarlo con mantequilla y enharinarlo.
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Es conveniente no agregar demasiada masa en cada molde de sobao y no es necesario alisarla porque se componen en el horno.
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Hornear a 175ºC aproximadamente a unos 30 minutos. Yo lo puse 25 minutos en horno arriba y abajo y los últimos 5 minutos les puse el ventilador para que se doraran uniformemente. Y es importante no hacerlos demasiado para que no se nos queden secos.
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¡Y ya tenemos listos nuestros sobaos!Y ahora lo más difícil: Esperar a que se enfríen...
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Y una vez fríos...¡A merendar!
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