Primer amasado. En un vaso colocar el agua templada y añadir la levadura, dejar que se disuelva.

En un bol grande añadir la mezcla del agua con la levadura, la harina, el aceite, la sal. Mezclar y amasar. Dejar reposar 30 minutos.

Segundo amasado con un poco de harina en las manos, amasaremos y dividiremos la masa en 4 porciones. En un plato previamente aceitado para que no se pegue la masa.

Colocar en la vaporera y dejar reposar 1 hora. Hasta que doble la masa.

Pasada la hora colocar los panecillos en el fondo recubierto de hojas de lechuga. Contar de 20 a 25 minutos a partir de que el agua empiece a hervir. Tapar

Pasado el tiempo, sacar el pan de la vaporera y dejar enfriarse tapandolo y encima de una rejilla. Perderá el aspecto húmedo.

Es un pan blando y sin costra. Este lo hice con harina de centeno integral molino de piedra.