Cuajada de Carnaval con mi toque
Cuando estudiaba en Granada veía este dulce tan bonito en los escaparates de las confiterías. Durante años no he sabido de qué estaba hecho. Ahora gracias a Internet lo he podido saber y me parece una genial receta de aprovechamiento. Le he dado mi toque incorporando bizcocho, el turrón y mandarina confitada en lugar del cabello de ángel.
Cuajada de Carnaval con mi toque
Cuando estudiaba en Granada veía este dulce tan bonito en los escaparates de las confiterías. Durante años no he sabido de qué estaba hecho. Ahora gracias a Internet lo he podido saber y me parece una genial receta de aprovechamiento. Le he dado mi toque incorporando bizcocho, el turrón y mandarina confitada en lugar del cabello de ángel.
Paso a paso
- 1
Hacer dos planchas de bizcocho sin azúcar como se explica en la receta de los pasteles salados. Cortarlas con la forma deseada.
- 2
Diluir el turrón en la leche y hacer natillas con el líquido resultante.
- 3
Desmenuzar los mantecados y reservar.
- 4
Hacer un almíbar co medio vaso de agua, la rama de canela, la ralladura de las mandarinas, los gajos de mandarina pelados y el azúcar. Reservar.
- 5
La última capa espolvorear con canela, y luego con azúcar glass poniendo una plantilla para que quede el dibujo de una granada, y listo!!
- 6
Montar la tarta a capas en este orden: bizcocho, configura, natillas, mantecado - bizcocho, configura, natillas, mantecado....
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