460. Caldereta de cordero
Vamos a hacer un plato fuerte lo podemos acompañar de unas patatas fritas, una tortilla de patatas, una buena ensalada o lo que gustes
460. Caldereta de cordero
Vamos a hacer un plato fuerte lo podemos acompañar de unas patatas fritas, una tortilla de patatas, una buena ensalada o lo que gustes
Paso a paso
- 1
Poner en una sartén el cordero cortado a trozos y el hígado salpimienta y sofríe
- 2
Cortar y sofreír en una olla toda la verdura
- 3
Agregar el cordero bien doradito con el laurel y el tomillo
- 4
Cubrir con el vino blanco y dejamos a fuego lento unos 30 minutos
- 5
En un mortero o batidora picamos el hígado, las yemas de los huevos cocidos y las almendras
- 6
Añadimos un poquito de caldo
- 7
Poner todo el majado en la olla con el cordero y cocer otros 10 minutos más
- 8
Se adorna con la clara del huevo cocido
- 9
Si lo haces de un día para otro está mucho más rico
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