Canelones de la Yaya Pepita
Paso a paso
- 1
Pondremos el aceite y programarenos 3 min, 100°, vel 1
- 2
Pondremos ahora la cebolla cortada en cuartos y triturarenos 4 seg, vel 4 si nos parecen trozos demasiado grandes volveremos a repetir mismo tiempo y velocidad
- 3
Añadiremos la carne, el coñac y la sal y programaremos 45 min, varoma, vel 1
- 4
Una vez transcurrido el tiempo triturarenos 20 seg, vel 5
- 5
Será momento ahora de añadir la harina, la leche y el foie y programar 5 min, 100°, vel 3
- 6
Pasar a una manga pastelera o una bandeja, dejar enfriar y reservar en la nevera hasta el día siguiente
- 7
Coceremos las placas el tiempo que indique el paquete en un cazo con abundante agua, sal y un chorrito de aceite. Escurrirlas y secarlas sobre unos paños limpios. Si usas de las que no necesitan cocción podemos pasar a rellenarlas
- 8
Rellenar con la carne preparada el día anterior. Untar una fuente con mantequilla o con una base de tomate e ir colocándo los canelones
- 9
Ahora prepararemos la bechamel: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/538184-bechamel-melosita
- 10
A continuación Verter sobre los canelones.Por último pondremos queso para gratinar por encima
- 11
Meteremos al horno a 200° durante 20 min con ventilación circular arriba y abajo y..... Listos para degustar
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Cómo podemos describir esta delicia !!!!A quien no gusta esta receta ??Yo tengo recuerdos de mi infancia de que llegaba el fin de semana y teníamos este plato tan increíblemente rico para disfrutar . Por qué se hacía tan de tarde en tarde ??Ahora lo comprendo !!! No es difícil . Pero si muy elaborado . Requiere mucha paciencia y tiempo . Por eso que se preparara los días de fiesta . Aquí os muestro la que suelo preparar normalmente en casa , aunque también vario el relleno de pollo por atún que sale muy rico . Por variar !!!En esta ocasión he utilizado una pasta que tiene la forma redonda del canelón y no hay que hervirla con antelación . La vi en el supermercado cerca de donde yo trabajo y me ha gustado mucho . El sabor de la pasta es excelente y bueno aunque también lleva su tiempo de rellenarla , me gusta más a tener que tener que enrollarla yo . Me ha resultado más comoda y rápida .
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