Consomé de alas de pollo y champiñones
#milibrode1000recetas
Un delicioso consomé para mantener la línea y en cualquier régimen.
Consomé de alas de pollo y champiñones
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Un delicioso consomé para mantener la línea y en cualquier régimen.
Paso a paso
- 1
Lava la carne y colócala en una olla. Coloca la olla sobre el fuego, añade sal gorda y deja cocinar 20 minutos, mientras cuidar para eliminar las impurezas que suben en la superficie.
- 2
Pasado este tiempo, agrega la cebolla, los dos pimientos, el puerro y los nabos. Tapa y deja cocinar 20 minutos más.
- 3
Aparta la olla del fuego. Cuela el caldo y volver a limpiar la olla. Verter el consomé en la olla y colocar sobre fuego.
- 4
Mientras calienta el aceite de oliva virgen extra y pasa los champiñones por la sartén con una pizca de sal gorda.
- 5
Añadir las champiñones en el consomé y las alas de pollo cocidas. Deja hervir a bajo fuego 10 min. más.
- 6
Limpia la carne de las carcasas de pollo y trocea la cebolla y los nabos cocidos. Quitar la piel de los pimientos y picar. Añadir todos los ingredientes en la olla.
- 7
Es el momento de rectificar de sal, condimentar con granos de pimienta negra molida en el momento y el jengibre seco molido. Deja cocinar unos 5 minutos más.
- 8
Retire la olla del fuego y deja reposar 5 minutos y después sirve.
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