Lomo, calabacín y brócoli rebozados apto para diabéticos
Hoy os traigo un plato sencillo, rico y además una forma de hacer comer verduras a los poco adictos a ellas como yo.
Realmente cocine más cantidad de verduras y lomo para futuras recetas.
Lomo, calabacín y brócoli rebozados apto para diabéticos
Hoy os traigo un plato sencillo, rico y además una forma de hacer comer verduras a los poco adictos a ellas como yo.
Realmente cocine más cantidad de verduras y lomo para futuras recetas.
Paso a paso
- 1
Comenzamos por cocer al vapor el brócoli (coliflor verde) y dejamos enfriar.
- 2
Colocamos abundante aceite en una sartén para freír la carne y las verduras.
- 3
Salamos la carne, la pasamos por huevo, harina y freímos en el aceite.
- 4
Cortamos el calabacín primero a lonchas gruesas y después a tiritas, como si cortáramos patatas para freír.
- 5
Salamos el calabacín, pasamos cara tirita de calabacín por huevo y pan rallado, friéndolo en el aceite de la carne.
- 6
A continuación cortamos el brócoli en ramilletes salándolo y lo pasamos también por harina, huevo y freímos en el mismo aceite.
- 7
Abrimos un tomate por la mitad, lo salamos y también lo freímos, tapado a fuego lento en el mismo aceite.
- 8
Servimos 3 filetes por comensal, un puñadito de tiras de calabacín, medio tomate y un trocito de brócoli en cada plato.
- 9
El tomate esta delicioso mojando sopitas en él.
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