Biscotti de naranja y chocolate negro
Este fin de semana es mi cumple y me han regalado un robot de cocina básica para hacer postres y masas - un poco como el que tenía mi madre hace 50 años y que me hizo enamorar de hacer masas para bizcochos y panes. Mi primer recuerdo es estar de pie en la mesa de la cocina con dos años viendo como el robot daba vueltas a una masa de tarta de chocolate que iba a ser mi tarta del tercer cumpleaños.
¡¡Y esta es la primera receta que he hecho con mi regalol!! Biscottis - una mezcla de galleta - dura por fuera - y bizcocho - blanda por dentro. Lo cierto es que tarda lo suyo porque hay que hornearlo no una vez, sino dos. Pero de verdad merece la pena - si tienes un par de horas para dedicar a la cocina y quieres hacer algo especial, pues te animo a que lo hagas.
Biscotti de naranja y chocolate negro
Este fin de semana es mi cumple y me han regalado un robot de cocina básica para hacer postres y masas - un poco como el que tenía mi madre hace 50 años y que me hizo enamorar de hacer masas para bizcochos y panes. Mi primer recuerdo es estar de pie en la mesa de la cocina con dos años viendo como el robot daba vueltas a una masa de tarta de chocolate que iba a ser mi tarta del tercer cumpleaños.
¡¡Y esta es la primera receta que he hecho con mi regalol!! Biscottis - una mezcla de galleta - dura por fuera - y bizcocho - blanda por dentro. Lo cierto es que tarda lo suyo porque hay que hornearlo no una vez, sino dos. Pero de verdad merece la pena - si tienes un par de horas para dedicar a la cocina y quieres hacer algo especial, pues te animo a que lo hagas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar el horno a 177º y recoger los ingredientes
- 2
Mezclar la harina el azúcar, la sal, la levadura, la ralladura de naranja en un bol grande
- 3
Cuando está ya mezclado todo
- 4
Añadir la mantequilla en trozos pequeños y mezclar hasta que la mezcla sea como migas (yo lo he hecho con la máquina por la ilusión, pero se pueden hacer con las manos, frotando la mezcla entre las dos manos)
- 5
Meter los anacardos en una bolsa y machacarlos con un objeto como un rodillo o cuchara de palo
- 6
Agrega los anacardos machacados y mezclar
- 7
Poner los huevos, el zumo de limón y el aceite en un bol y pasa la batidora
- 8
Hasta que esté así la mezcla
- 9
Agregar al bol y mezclar
- 10
Se hará así
- 11
La masa será muy pegajosa
- 12
Trasladarlo a una tabla con harina, tapar las manos con harina y amasar - si es muy pegajosa, añadir más harina (este es el paso más pegajosa de la receta - ¡¡Prepárate!!
- 13
Hacer dos bolas de la masa
- 14
Y extender encima de papel vegetal en la bandeja del horno
- 15
Pintar con la mezcla de un huevo y una cucharada de leche
- 16
Meter en el horno durante 25 minutos a 177°
- 17
Sacar y dejar 10 minutos. No apagues el horno!!
- 18
Cortar en trozos aptos para biscottis
- 19
Hornear durante 8 minutos más
- 20
Dar la vuelta a cada biscotti y dejar 5 minutos más en el horno. Sacar y dejar enfriarse. Ahora sí se puede apagar el horno :-)
- 21
Cuando están fríos los biscottis, trocear el chocolate y ponerlo al baño maría para fundirlo
- 22
Tapar para que se funda antes
- 23
Mojar una cara de los biscottis en el chocolate fundido y colocar en un trozo de papel vegetal y añadir un poco más de ralladura de naranja encima del chocolate
- 24
Guardar en un recipiente hermético - se pueden guardar hasta una semana. ¡¡Disfrutar!!
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