Orejas de Carnaval Thermomix

Name: Orejas de Carnaval Thermomix
Yield: 12-16 orejas
Cuisine: españolas
Ingredients: 50 gr agua; 170 gr manteca de cerdo (o 1/2 cucharadita mantequilla); 1/2 cucharadita sal; 600 gr harina normal; Ralladura de 1 limón y 1 naranja; 3 huevos; 1/2 cucharadita levadura en polvo Royal; azúcar para espolvorear; 75 gr anís; aceite de girasol para freír

Ana Viso @cook_4721885

Cadiz

Orejas de Carnaval Thermomix

Ana Viso @cook_4721885

Guardada

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Ingredientes

30-45 minutos

12-16 orejas

50 gragua
170 grmanteca de cerdo (o 1/2 cucharadita mantequilla)
1/2 cucharaditasal
600 grharina normal
Ralladura de 1 limón y 1 naranja
3huevos
1/2 cucharaditalevadura en polvo Royal
azúcar para espolvorear
75 granís
aceite de girasol para freír

Guardada

Paso a paso

30-45 minutos

1

Agua, manteca y sal, 2 min. 37º, vel.2.
2

Huevos, 300 gr. harina , ralladuras de naranja y limón, anís y esencias, 8 seg. vel.6.
3

Resto de harina y levadura, 3 min. vel. espiga.
4

Estirar porciones de masa dejándola fina, cortar en formas irregulares y freír en abundante aceite caliente, sometiendo un pico para dentro, dar la vuelta y dorar por ambos lados. Espolvorear con azúcar.
5

Guardadas en latas duran mucho tiempo, y siguen crujiendo.