Musaka
Receta tradicional de la cocina griega.
Paso a paso
- 1
En una bandeja de horno ponemos las berenjenas cortadas a lo largo de 1cm. de grosor con AOVE y sal unos 10 minutos por cada parte.
- 2
Mientras cortamos la cebolla y el ajo picaditos y dejamos pochar con sal para que suden bien.
- 3
Enseguida cortamos los champiñones a daditos y se lo añadimos a la olla junto con el tomillo, el romero y la pimienta.
- 4
Una vez pochados, añadimos el tomate triturado con una pizca de azúcar para que no amargue.
- 5
Una vez todo junto tiramos la punta de canela para que le de un toque más al relleno.
- 6
Hora de montar la Musaka: ponemos la berenjena abajo de base y relleno encima con un poco de queso rallado arriba (opcional) y así vamos haciendo capas de berenjena y relleno hasta llegar arriba.
- 7
Ya por encima añadimos la bechamel y el queso rallado para que nos quede bien doradito una vez metida en el horno a 180° y unos 20 minutos.
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Musaka Musaka
O pastel de carne y berenjena, es prácticamente una lasaña, solo que en vez de utilizar placas de pasta se utiliza berenjena en su lugar. El resultado es delicioso, mi receta es una adaptación, a mi gusto y forma de cocinar. Os recomiendo hacer la bechamel, y comprar una mezcla de 4 quesos para añadir al final, le da un toque estupendo. ¡ A disfrutarlo !
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Musaka Musaka
Deliciosa combinación de berenjena, carne picada y bechamel...esta es la manera tradicional de hacerla en Grecia, luego en cada lugar la hacen de diferente manera añadiendo otros ingredientes como la patata....comida muy completa al combinar verduras, proteínas y Carbohidratos.
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Musaka Musaka
Os dejo esta receta que tiene mucho que decir sobre mí pues con ella empecé mi profesión como cocinera y desde entonces es verdad que la he echo de muchas y distintas maneras porque una vez que aprendes hacer una bechamel ya di que tu éxito en la cocina gana puntos a tu favor.
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Musaka Musaka
Pastel con capas de berenjenas y carne picada intercaladas. Receta típica de la cocina griega, aunque la original se elabora con carne picada de cordero, yo la preparé con carne picada mixta, de cerdo y de ternera. Otro de sus ingredientes estrella es la berenjena cortada en finas láminas. El toque final le dan la salsa bechamel y el queso rallado como base y cobertura que además de exquisito lo hacen atractivo y tentador.
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