Pan chino

Name: Pan chino
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g. harina de fuerza; 25 g. levadura fresca de panadería; 150 g. leche; 25 g. mantequilla; 20 g. azúcar; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita miel; aceite para freír (opcional)

rociolitran @Rociocookalicante

Alicante, Spain

Pan chino

rociolitran @Rociocookalicante

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Ingredientes

300 g.harina de fuerza
25 g.levadura fresca de panadería
150 g.leche
25 g.mantequilla
20 g.azúcar
1 cucharaditasal
1 cucharaditamiel
aceite para freír (opcional)

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Paso a paso

1

Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla y la miel y mezclemos 2 minutos, 37º, velocidad 2.
2

Añadimos la levadura y mezclemos 5 segundos, velocidad 5.
3

Agregamos la harina, la sal y el azúcar y programamos 15 segundos, velocidad 6. Una vez acabado programaremos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Sacaremos y dejaremos reposar 1 hora en un bol tapado con un trapo limpio.
4

Cuando haya doblado el volumen, formamos 6 bolas iguales, estiramos a lo largo y enrollamos, primero longitudinalmente y luego sobre si mismos
5

Vamos colocando las bolas en el varoma previamente engrasado con aceite o mantequilla y tapamos.
Ponemos 1 litro de agua en el vaso, colocamos el varoma en su posición y programamos 30 minutos, varoma, velocidad 2.
Dejamos templar y freímos en aceite bien caliente y.... Listos para degustar.