Chile en escabeche
Que decir de este delicioso chile es muy sencillo y a la vez tan rico y su sabor semipicante y...es bârbaro les dejo esta receta.... me gano la emocion al poder compartir con ustedes... >>>>
Chile en escabeche
Que decir de este delicioso chile es muy sencillo y a la vez tan rico y su sabor semipicante y...es bârbaro les dejo esta receta.... me gano la emocion al poder compartir con ustedes... >>>>
Paso a paso
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Pelar y lavar la zanahoriA. Cortar en rodajas delgadas y poner a cocer en agua suficiente.. cuando ya este suave saca escurre y deja enfriar.
- 2
La coliflor..quítale el tronco y hojas hacer pequeños arbolitos. En suficiente agua hasta que comience a hervir añadir la coliflor y tapa... unos 12 min exactos y sa ca escurre y deja enfriar.
- 3
Pelar las cebollas pequeñas, lavar reserva..
- 4
Seguimos con los chiles jalapeños... lavamos bien dejalos enteros ni les quites el tronco porque pierde su esencia... poner en un cazo un poco grande y hondo...añade aceite más o menos 15 ml. Y las cebollas junto con un puñito de laurel y tomillo sofreír unos 8 minutos sin que se pegue ya sofrito añade más o menos un litro de agua agrega sal al gusto... tapar y deja hervir unos 10 min. Y apagar.. sin destapaRlo para que ni pierda su aroma y sabor deja enfriar..
- 5
Yo lo hice, por la mañana y para la tarde ya estaba frío.. así que cuando todo este frío añade la coliflor cocida junto con la zanahoria a los chiles quitar laurel y tomillo.. y añade el vinagre...y revuelve tiene que sentirsr lo semipicante y un tantito ácido es el sabor... puedes consumirlo en el momento o deja que se conserve bien un par de horas y disfrutA.. puedes acompañar tus comidas favoritas..
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Angélica Ortiz Pinilla
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