Cocina para parejas: Budín al lemoncello
El tradicional budín de limón puede hacerse con un toque de alcohol que le da un no sé qué de sabor y los hace más "apto para adultos". Es una variación del tradicional budín limón (tengo una receta con semillas de amapola) pero con sabor a lemoncello. Quedó muy bueno.
Cocina para parejas: Budín al lemoncello
El tradicional budín de limón puede hacerse con un toque de alcohol que le da un no sé qué de sabor y los hace más "apto para adultos". Es una variación del tradicional budín limón (tengo una receta con semillas de amapola) pero con sabor a lemoncello. Quedó muy bueno.
Paso a paso
- 1
Disponer de los ingredientes a temperatura ambiente, en especial los huevos y la manteca. Precalentar el horno a 180°, solo quemador inferior. Yo lo cociné en olla Essen. Yo usé levadura para repostería; pero no es indispensable.
- 2
Batir los huevos con el azúcar. Añadir la manteca blanda y la cáscara de limón y batir hasta incorporar bien.
- 3
Cernir la harina y la maicena, añadir el polvo de hornear o la levadura seca para dulces y el lemoncello. Mezclar muy bien durante unos 3'
- 4
Verter en molde para torta (24 cm diámetro) o en budinera grande (28 por 10) o en savarin, rociado con spray vegetal y llevar a horno, bajando la temperatura a 160°. Cocinar sin abrir (o destapar) hasta que esté listo. El tiempo variará de acuerdo al molde usado. El savarin, con anillo interior, es el que demora menos.
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