Tartaletas de crema 🍓🥝
Para los que nos encanta la crema pastelera
Paso a paso
- 1
Separamos las yemas de los claras y las ponemos en un bol
- 2
Añadimos el azúcar a las yemas y mezclamos bien hasta integrar
- 3
Ponemos la leche a calentar con la vainilla y la piel de limón, a fuego medio, resevando previamente medio vaso. Este medio vaso lo añadimo a la mezcla de yemas y azúcar y removemos.
- 4
Añadimos a la mezcla la Maizena y batimos bien hasta que se integre. Cuando la leche esté caliente sin que llegue a hervir la vamos incorporando a la mezcla SIN DEJAR DE REMOVER, que vaya integrándose poco a poco (un hilo de leche y removiendo).
- 5
Lo volvemos a poner en el cazo a fuego medio y seguimos removiendo hasta que espese y cambie de color. Muy importante fuego bajo y no dejar de remover para que no queden grumos (si aparecen, la colamos)
- 6
Guardamos en la nevera con papel film (a piel) hasta que vayamos a usarla
- 7
Colocamos las tartaletas O mini bol au vents en una fuente y con la crema fría en una manga pastelera vamos rellenando y decorando con trocitos de fresa y kiwi, O lo que os guste más
- 8
¡Listo! 👌
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