Tarta de dos quesos al limón con maicena
Tarta de dos quesos al limón con maicena
Paso a paso
- 1
Casca los huevos y separa la clara de la yemas en boles separados.
- 2
Añade una pizca de sal fina sobre las claras de huevo y montar a punto de nieve.
- 3
Calienta el horno a 180º.
- 4
Espolvorea la panela sobre las yemas de huevo y mezcla hasta obtener una crema espumosa. Añadir la mantequilla blanda y seguir mezclando hasta obtener una crema blanquecina.
- 5
A continuación, añade el queso mascarpone, el queso requesón y el yogur. Espolvorea la levadura seca, la piel de limón rallada y el azúcar vainilla. Mezcla bien los ingredientes. Añade la maicena pasada por un colador y sigue mezclando hasta la incorporación completa.
- 6
Volcar las claras de huevo a punto de nieve en la mezcla de yemas-queso y mezcla con movimientos envolvuentes de abajo arriba hasta incorporar bien las claras.
- 7
Coloca en un molde apto para el horno el papel sulfurizado. Vierte la mezcla en el molde.
- 8
Mete el molde en el horno para unos 40-45 minutos. Al largo de la cocción, tapa la parte de arriba con un trozo papel sulfurizado.
- 9
Saca el molde del horno y deja enfriar. Tamiza azúcar glas y a disfrutar de esta deliciosa tarta.
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