Salsa romesco
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
No es difícil, un poco laboriosa pero merece la pena. Mejor que las que venden ya hechas.
Salsa romesco
No es difícil, un poco laboriosa pero merece la pena. Mejor que las que venden ya hechas.
Paso a paso
- 1
Poner los ajos y la tomates en una bandeja de horno con una pizca de sal y un poco de Aove
- 2
Picar y tostar a fuego lento las almendras con unas gotas de Aove. Tenemos preparado: el pan horneado 5', 3 tomates secos en aceite, 3 galletas campurriana, la pimienta, veo comino y la sal. Aparte el aceite y el vinagre.
- 3
Ponerlo todo en el vaso batidor y trituramos a velocidad máxima.
- 4
Debe de quedar una textura cremosa, si queda muy consistente rebajar con un poco de agua mineral.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=cv8Qu8SLht0
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Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=8XHH--ubQbQdeliciosa y que combina muy bien con carnes pescados y verduras, aunque es especialmente conocida por ser la salsa de los Calsots (una variedad de la cebolla, concretamente la variedad conocida como Cebolla tardía de Lérida) tan populares en toda Cataluña.
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