Paso a paso
- 1
En una sartén o plancha (preferible) se espolvorea la sal gruesa, junto a los dientes de ajo rotos y se deja calentar.
- 2
Con la sartén caliente se coloca el lomo de salmón con la piel hacia arriba. Se sazona con albahaca y el jugo del limón.
- 3
A los 5 minutos se le da la vuelta y se añade el resto del jugo de limón. Se cubre con una tapa para que se cueza por dentro.
- 4
Se retira la tapa, se espolvorea un poco de nuez moscada y se emplata a gusto de cocinero.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Pallarés le encantará ver cómo quedó.
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