Pimiento relleno de carne y cuscús
El cuscús es un grano de sémola de trigo duro, básico en las cocinas de África del Norte, Marruecos, Argelia, Túnez, Mauritania y Libia y en menor medida, en Sicilia.
Se puede consumir bien sea frío en una ensalada o caliente acompañado de carnes.
Hoy lo he elaborado con carne picada (carne molida) rellenando unos pimientos al horno.
Como plato principal acompañado de una ensalada está estupendo.
Pimiento relleno de carne y cuscús
El cuscús es un grano de sémola de trigo duro, básico en las cocinas de África del Norte, Marruecos, Argelia, Túnez, Mauritania y Libia y en menor medida, en Sicilia.
Se puede consumir bien sea frío en una ensalada o caliente acompañado de carnes.
Hoy lo he elaborado con carne picada (carne molida) rellenando unos pimientos al horno.
Como plato principal acompañado de una ensalada está estupendo.
Paso a paso
- 1
Hierve el agua
* Añade el cuscús en un bol o frasco con tapa hermética y una pizca de sal.
* Añade el agua hirviendo y tapa bien, deja reposando unos 10 minutos.
* Pasado el tiempo con la ayuda de un tenedor, remueve el cuscús para soltar los granos.
* Integra el cuscús con la carne picada previamente cocinada.
- 2
Lava los pimientos y corta en dos partes.
* Toma la parte superior donde no tiene semillas.
* Añade un poco de queso en cada pimiento.
* Añade el cuscús con la carne al pimiento.
- 3
Tapa con un poco de queso mozzarella.
* Hornea a 150º durante 25 o 30 minutos.
Buen provecho.!
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