Bistec ruso de la María
El Salisbury Steak, denominado también Hamburguesa Steak, o en España, "Filete Ruso" es una preparación a base de carne picada de vacuno (algunas ocasiones de carne de cerdo o incluso mezcla de ambas).
La carne picada se suele hacer en forma esférica y luego se aplasta para que parezca un filete, se suele freír o hacer a la parrilla y se sirve caliente acompañado de salsas, una de las más típicas es la Brown Sauce (HP), también marida con la salsa de tomate
Recuerdo que mi madre (María) nos los hacía de pequeños en casa, ella les llamaba "Bistec Ruso", y así tal cuál los conocía yo, añadía a la carne, foie gras y quedaba jugosa, a la vez deliciosa de sabor por lo que me he decidido a hacerlos tal cuál los hacía ella, confío que os gusten, para mí es una receta diez !!!, y me transporta a recordar situaciones agradables de mi niñez, en aquella época las familias pasaban penurias y sabían aprovechar los trocitos sobrantes de carne de otras recetas, la picaban y de ahí salían esos bistecs rusos que a los niños nos sabían a gloria bendita, eran nuestros bistec de entonces y que hoy al comerlos de nuevo nos resultan una delicia.
Bistec ruso de la María
El Salisbury Steak, denominado también Hamburguesa Steak, o en España, "Filete Ruso" es una preparación a base de carne picada de vacuno (algunas ocasiones de carne de cerdo o incluso mezcla de ambas).
La carne picada se suele hacer en forma esférica y luego se aplasta para que parezca un filete, se suele freír o hacer a la parrilla y se sirve caliente acompañado de salsas, una de las más típicas es la Brown Sauce (HP), también marida con la salsa de tomate
Recuerdo que mi madre (María) nos los hacía de pequeños en casa, ella les llamaba "Bistec Ruso", y así tal cuál los conocía yo, añadía a la carne, foie gras y quedaba jugosa, a la vez deliciosa de sabor por lo que me he decidido a hacerlos tal cuál los hacía ella, confío que os gusten, para mí es una receta diez !!!, y me transporta a recordar situaciones agradables de mi niñez, en aquella época las familias pasaban penurias y sabían aprovechar los trocitos sobrantes de carne de otras recetas, la picaban y de ahí salían esos bistecs rusos que a los niños nos sabían a gloria bendita, eran nuestros bistec de entonces y que hoy al comerlos de nuevo nos resultan una delicia.
Paso a paso
- 1
Comenzamos estirando la carne en un plato, salpimentamos y agregamos las especies que más nos gusten, echamos el huevo crudo
- 2
Agregamos el ajo y el perejil picado fino
- 3
Una vez mezclado abrimos la lata de Paté
- 4
Agregamos la mitad o algo más de la lata
- 5
Mezclamos y hacemos bolas compactas
- 6
Las enharinamos, no excesivamente
- 7
Las bañamos en los huevos batidos que previamente hemos hecho
- 8
Después por pan rallado
- 9
Las sacamos para freír
- 10
Ponemos una sartén al calor con abundante aceite y las echamos hasta que se doren por ambas caras
- 11
Una vez dorados los sacamos y depositamos sobre papel absorbente de cocina para que suelte el exceso de aceite, solo nos resta repartir en los platos, como guarnición he preparado unos tomates cherry, s caramelizados
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Filetes rusos con pisto Mte Filetes rusos con pisto Mte
Tiernos y ricos… los de toda la vida!
-
🥩 Filetes rusos a la Cristi 🥩 Filetes rusos a la Cristi
💡Receta de mi madre (y probablemente mi abuela) con toda la imprecisión que caracterizan las recetas caseras 🙄#Calendario2025
-
Filetes rusos de la abuela con tomate y verduras Filetes rusos de la abuela con tomate y verduras
Recuerdo que, cuando era una niña, mi abuela nos hacía los filetes rusos así. He visto bastantes recetas de este plato y en ninguna los rebozar, pero ella los hacía de esta forma y he querido hacerlos igual, pues me llevan a momentos de la infancia.#menúsemanal
-
Deliciosos filetes rusos de mi madre Deliciosos filetes rusos de mi madre
#milibrode1000recetasEsta receta siempre me acuerda de mi infancia, de mis familiares y amigos. La vida nos ha puesto en caminos lejanos....pero suerte que en día de hoy hay Internet, wahtsapp, etc. y así nos podemos hablar y ver. Os deseo Feliz Navidad a toda la gente de la comunidad de Cookpad y a las personas de la Admin. en especial (Irene, Andreita, Marieta, Elena, Paula, etc.)!!! Un abrazo muy grande a todos y que seas muy felices!!!!
-
Filetes rusos by Maru Filetes rusos by Maru
Rápido, rico, con ingredientes que todos tenemos en casa y puedes comer con cualquier salsa o estilo hamburguesa.
-
Filetes Rusos de "TÍA ROCIO" Filetes Rusos de "TÍA ROCIO"
Muchas veces cuando publicamos nuestras recetas buscamos que sean nuevas, divertidas, diferentes o con un tipo determinado de ingrediente, pero cadi siempre nos olvidamos de aquellas que formaron parte de nuestra vida y nos acompañan desde la infancia.Hoy me piden que publique una receta que para mi tenga un significado importante y con todo mi cariño os traigo está de algo tan sencillo como "LOS FILETES RUSOS DE TÍA ROCIO", espero que desde el cielo este contenta de que la tengáis.
-
Filetes rusos Filetes rusos
Siempre que como filetes rusos me acuerdo de mi infancia, era una comida que solía prepararnos mi madre porque nos gustaban mucho.Así que la receta de hoy es una receta de mi madre. En este caso en lugar de hacer las patatas incluidas en la receta, como nos los hacía mi madre, los he hecho solos, pero os voy a poner la receta original. Es de vital importancia que utilicéis una buena salsa de tomate para la receta, yo uso el tomate que fríe mi madre que está buenísimo.
-
Filetes rusos de toda la vida Filetes rusos de toda la vida
Así los hacia mi mamá!!!#emplatando
-
Filetes rusos con tomate Filetes rusos con tomate
Este plato es muy bueno cuando tienes niños pequeños, les encanta... lo acompañé de patatas fritas y....🤤Con carne picada puedes hacer muchas cosas, a falta de tiempo, hice mini filetes rusos y algunas albóndigas para hacerlas con pasta un par de días después...todo sea por ahorrar tiempo en cocina, que aunque me relaja, no tengo todo el tiempo que quisiera...Espero que os guste....
-
Filetes rusos Filetes rusos
Unos filetes de carne picada, ¡riquísimos!Puedes tenerlos preparados para freír en último momento, acompañándolos de una rica ensalada y unas patatas fritas o cocidas al vapor con una salsa de tomate picante.Ufff, un plato sencillo pero que gusta a todos.#carne
-
Filetes rusos XL con sorpresa Filetes rusos XL con sorpresa
Aprovechando que tenía algo de carne picada en el frigorífico y que hacía mucho que no preparaba filetes rusos, me metí entre los fogones e intentamos añadirle un toque distinto al plato de los domingos de mi infancia.
Más recetas
Comentarios