Tarta de hojaldre de limón 🍋

Marián Gz
Marián Gz @gzmarianrasd
Galiza

Con huevos 🥚 caseros y limones 🍋 de la huerta. 👌🏽🙂

Tarta de hojaldre de limón 🍋

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Con huevos 🥚 caseros y limones 🍋 de la huerta. 👌🏽🙂
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Ingredientes

6 personas
  1. 1 láminahojaldre
  2. Para la crema limón:
  3. La piel de un limón
  4. 4huevos
  5. 200 gr.azúcar
  6. 200 gr.nata líquida
  7. 200 gr.zumo de limón
  8. 30 gr.maizena
  9. 30 gr.mantequilla
  10. Para el merengue suizo:
  11. 3claras de huevo
  12. 200 gr.azúcar

Paso a paso

  1. 1

    Extender el hojaldre y pinchar para que no suba. Hornear 15’ a 200° y dejar enfriar.

  2. 2

    Preparar la crema de limón batiendo el azúcar y los huevos. Añadir la maizena y los demás ingredientes excepto la mantequilla y poner a baño María hasta que cuaje y sin parar de remover. Añadir la mantequilla y dejar enfriar.

  3. 3

    Montar las claras a punto de nieve junto con el azúcar.

  4. 4

    Rellenar el hojaldre con la crema de limón y adornar con el merengue. Se puede gratinar unos minutos. Guardar en nevera y servir fresquita.

    Foto del paso 4 de la receta: Tarta de hojaldre de limón 🍋
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