En mi fanatismo por la cocina, mi último día por Santiago de chile, me fui a vitrinear ingredientes que no he visto por estas tierras australes, y compré las cosas semiexóticas (para mí) que encontré y que podía traerme. Entre eso compré estas pack choi y me encantaron!

#rápidas Bueno antes de ir a la receta debo decir que idealmente el puré a usar debe estar bien seco y algo duro de manejar. Se puede usar un puré sobrante o bien puré instantáneo pero debe estar firme. Eso para que no les pase lo que a mi, que mis supuestas tacitas se desmayaron. Aunque quedó muy rico igual. La receta alcanza justo para 7 aunque el molde es para 6. Usé uno individual para mi marido que no estaba. Por eso no está en las fotos.

Bueno, aquí os dejo estas tostas crujientes, pan de molde sin corteza cubierto con una crema hecha con patatas cocidas, surimi, huevo, ajo, aceite , sal y perejil, que pasado por la batidora nos deja una crema riquísima, luego untamos abundantemente los triángulos de pan de molde y freímos por los dos lados, seguro que les encanta tanto a mayores como niños, son súper deliciosas, os lo aseguro a mis nietos les han encantado.

Hace poco probé este plato y llevaba huevo a baja temperatura. Como no tengo los utensilios los he puesto de otra manera. Este puré se puede hacer con patatas y el puré saldría mucho más rico. Pero yo he usado de sobre. Plato rápido y rico rico. Para comer con cuchara ya que el puré lo he hecho más líquido de lo normal.

Para los niños ideal, se puede comer frío o tebio, muy fácil de hacer y rápido

Y regado con aceite de oliva virgen extra, que le da una untuosidad y un sabor añadidos a un puré distinto, fácil de hacer y, desde luego, muy rico!

Otra forma de comer patata, combina con tomate, con mahonesa, con ensalada.

Un puré de patatas un poco diferente, lleva aceite de oliva, sal y una pizca de curry de Madras, y servimos con una cupula de puerros cortados en hilitos, fritos en aceite de oliva y crujientes, el sabor es superior.

Este puré es uno de los clásicos de la cocina española y sirve para acompañar todo tipo de carnes.