Habas a la catalana
https://pekandoconeva13.com/2018/01/31/juego-de-blogueros-2-0-habas-a-la-catalana/
Cocina tradicional
Participo en un grupo de facebook que se llama Juego de Blogueros 2.0, en el que cada mes por sorteo tenemos que hacer una receta con el ingrediente que salga, esta vez me lo he currado un poquito más que las dos anteriores veces, espero que os guste.
El ingrediente que ha tocado este mes a sido con empate o bien podían ser habas o espinacas, yo me decidí por las habas, aunque con la paliza que me he dado buscándolas frescas por poco cambio el ingrediente, al final he decidido hacerlas pero con congeladas
Esta receta la saque de una revista y cuando la vi me la apunte en una libreta, y se había quedado olvidada por que en mi casa el único que le gustan las verduras es mi marido, pero cuando vi que el juego de blogueros salía las habas como ingrediente me acorde de ella, por eso no puedo poner la fuente exacta por qué no me acuerdo de que revista fue.
Habas a la catalana
https://pekandoconeva13.com/2018/01/31/juego-de-blogueros-2-0-habas-a-la-catalana/
Cocina tradicional
Participo en un grupo de facebook que se llama Juego de Blogueros 2.0, en el que cada mes por sorteo tenemos que hacer una receta con el ingrediente que salga, esta vez me lo he currado un poquito más que las dos anteriores veces, espero que os guste.
El ingrediente que ha tocado este mes a sido con empate o bien podían ser habas o espinacas, yo me decidí por las habas, aunque con la paliza que me he dado buscándolas frescas por poco cambio el ingrediente, al final he decidido hacerlas pero con congeladas
Esta receta la saque de una revista y cuando la vi me la apunte en una libreta, y se había quedado olvidada por que en mi casa el único que le gustan las verduras es mi marido, pero cuando vi que el juego de blogueros salía las habas como ingrediente me acorde de ella, por eso no puedo poner la fuente exacta por qué no me acuerdo de que revista fue.
Paso a paso
- 1
Pela y pica la cebolla y los ajos; Pela el tomate y trocéalo
Corta cada loncha de panceta en tres o cuatro trozos, añade aceite en una cazuela y pon los trozos de panceta y fríelos hasta que estén dorados.
Ahora es el turno del ajo y la cebolla, sofríelo unos cinco minutos, hasta que veas que se pone dorada la cebolla.
Agrega el tomate, el laurel y la ramita de menta y rehógalos sobre unos 10 minutos
- 2
Añádele el vino, muévelo un poquito y enseguida introduce las habas.
Cubre con agua o caldo aproximadamente una taza y media y salpimienta.
Introduce en la cazuela la butifarra negra entera y lleva a ebullición a fuego fuerte.
- 3
Cuando hierva baja el fuego y deja cocer lentamente de 20 a 30 min, hasta que las habas estén tiernas, si es necesario añade algo más de agua o caldo.
Una vez lista retira el laurel y la menta y corta la butifarra en rodajas gruesas. Sirve bien caliente.
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Marcela de Morrison -
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