Quiche de Calabacín y Salmón
#52. No hace falta decir que me gusta el salmón.
Paso a paso
- 1
Comenzamos haciendo un sofrito en una sartén con un poco aceite de oliva, añadiendo la cebolla, el puerro, el pimiento y el calabacín picado en trozos pequeños. Se mantiene a fuego medio unos 5 min.
- 2
Pasado ese tiempo incorporamos la zanahoria rallada, los champiñones cortados en láminas y la sal. Cocemos otros 5 minutos y añadimos el salmón en trozos pequeños hasta que blanquee (un par de min. más)
- 3
Retiramos y se reserva.
- 4
En un cuenco batimos los huevos con la nata, añadimos el queso rallado, las hierbas y la pimienta (al gusto).
- 5
Por otro lado, en un molde de unos 22 o 24cm adaptado para horno, colocamos la pasta brisa, pinchando el fondo con un tenedor (toda la superficie).
- 6
Se precalienta el horno a 190°C.
- 7
Mezclamos el sofrito con la mezcla de huevos, y lo añadimos todo al molde ya preparado.
- 8
Una vez el horno precalentado, se introduce el molde con la preparaciòn y se hornea a 190°C unos 25- 30 min. Dejamos reposar unos 10 min y listo!! Que les aproveche.
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