🇮🇳"Aloo matar hindú" seco vegano 🥔
Mi versión de aloo matar hindú seco
Paso a paso
- 1
Dejar los guisantes a descongelar la noche anterior si es necesario.
- 2
Lavar bien las patatas, cortarlas en cubos de al menos unos 2 centímetros de grosor, dejándoles la piel, y freírlas en una cacerola con aceite junto a los guisantes durante unos 7-8 minutos.
- 3
Añadir el pimentón y freír durante 1 minuto más.
- 4
Añadir el agua suficiente como para que lo cubra todo junto a la sal, la cúrcuma y el jengibre y cocinar durante unos 20-25 minutos o hasta que las verduras estén hechas. Si el agua se evapora demasiado pronto, echar más.
- 5
En un bol machacar el plátano.
- 6
Si queda caldo cuando las verduras estén hechas, colarlo, añadir el puré de plátano y mezclar bien.
- 7
Servir inmediatamente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alberto Díaz le encantará ver cómo quedó.
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Angélica Ortiz Pinilla -
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