Bizcoho-galleta saludable con malvaviscos

Name: Bizcoho-galleta saludable con malvaviscos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 huevo; 3 cdas azúcar mascabo; 3 cdas aceite de coco u otro neutro; 1 cdita esencia vainilla; 1 taza harina de avena o integral; 1 cdita polvo de hornear; 1/2 cdita stevia en polvo o la natural, que se hace procesando; Hojas stevia; 1 chorrito leche descremada si es necesario; cantidad necesaria Malvaviscos

Paola Plá @paolapla

Argentina

Bizcoho-galleta saludable con malvaviscos

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Ingredientes

1huevo
3 cdasazúcar mascabo
3 cdasaceite de coco u otro neutro
1 cditaesencia vainilla
1 tazaharina de avena o integral
1 cditapolvo de hornear
1/2 cditastevia en polvo o la natural, que se hace procesando
Hojasstevia
1 chorritoleche descremada si es necesario
cantidad necesariaMalvaviscos

Paso a paso

1

Batir huevo con azúcar, aceite, vainilla.
2

Mezclar todos los secos y luego incorporarlos a la otra mezcla.
3

Mezclar todo muy bien. Si quedó muy espeso agregar el chorrito de leche. Yo tuve que agregar. Tiene que quedar más durito que un bizcocho pero más blando que una galletita.
4

Cortar los malvaviscos si son los grandes. Conviene hacerlo con tijera en rodajas. Si tenes los mini no hace falta.
5

Volcar la preparación en un molde de máximo 20 cm se diámetro. Yo use uno de silicona. Si no es de silicona ponele fritolim antes de volcar la mezcla.
6

Esparcir bien la mezcla en el molde y colocar todos los malvaviscos encima.
7

Cocinar en horno precalentado a 180 grados por 15-20 minutos. Controlar que no se dure mucho. Pinchar con un palito, sí sale limpio esta listo. Yo cocino en horno eléctrico así que controlar bien porque cada horno varía mucho la temperatura.