En una olla ponemos a cocer las papas con sal a gusto.

Picamos la cebolla en cubitos y en un colador le agregamos sal y una cucharadita de azúcar, comenzamos a apretar la cebolla (amortiguar). En agua fría por 2min. Esto para que no de acidez la cebolla.

Una vez lista la cebolla ponemos en un sartén con un poco de aceite. Le agregamos el ajo y los aliños. Sofreímos hasta que la cebolla este traslúcida.

Ya listo nuestro sofrito agregamos la carne molida y bajamos el fuego y cocinar por unos 10 a 15min. Después de esto apagar poner sal a gusto y perejil y reservar

Poner a cocer 2 huevos.

Las papas molerlas y dejarlas enfriar.

Una vez frías las papas agregar 1 huevo y mezclamos ir agregando harina a medida que te vaya quedando una masita que no se pegue en las manos.

Agregar a nuestro sofrito ya frío los huevos que pusimos a cocer y los picamos en cubitos pequeños

Con nuestra masa de papas hacemos bolitas del porte que deseen la aplastamos y ponemos una cucharada de nuestro pino y sellamos con un poco de harina. Así ir haciendo una a una.

Una vez listas las papas rellenas ponemos a calentar nuestro aceite y freímos.

Dejamos escurrir en servilleta para sacar el aceite y servimos...