Arroz con cebolla (a la cubana)
Típica receta de una antigua vecina que cuando era pequeña me hacía este arroz porque siempre le pedía a mi madre que me llevara al chino a por arroz tres delicias y encontró este modo de “controlar” mis ganas. Cuando digo puñados en los ingredientes es que, costumbre de madre, lo echo a ojo. Lo que te cabe en un puño de arroz, en este caso x3
Arroz con cebolla (a la cubana)
Típica receta de una antigua vecina que cuando era pequeña me hacía este arroz porque siempre le pedía a mi madre que me llevara al chino a por arroz tres delicias y encontró este modo de “controlar” mis ganas. Cuando digo puñados en los ingredientes es que, costumbre de madre, lo echo a ojo. Lo que te cabe en un puño de arroz, en este caso x3
Paso a paso
- 1
Sofreímos la cebolla en anillas con un poco de aceite y sal y cuando veamos que se pone blandita y hecha añadimos el arroz. Removemos para que se junte todo bien y añadimos el agua previamente calentada en el cazo. De agua añadiremos hasta que cubra bien, como en la foto. Fuego alto para que haga chup chup medio minuto. Podemos añadir en este momento un poco de sal
- 2
Después fuego medio hasta que quede seco el arroz y el grano blando. No mover nunca el arroz con cuchara ni nada parecido porque soltara el almidón y quedara apelmazado y no suelto. Tampoco lo tapéis. Si veis que el arroz no está hecho añadir agua antes de que quede seco seco, el agua debe estar caliente (reservad el cazo por si acaso)
- 3
Dejamos reposarlo en la propia sartén un par de minutos y servimos. En este caso con un huevo a la plancha y unas morcillas de cebolla. Riquísimo!! 😊
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