Tortilla de claras con acelgas, cebolla y chorizo de pavo
Me encanta hacer todo tipo de tortillas al horno, y éste es un ejemplo
Tortilla de claras con acelgas, cebolla y chorizo de pavo
Me encanta hacer todo tipo de tortillas al horno, y éste es un ejemplo
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla a daditos y lavar las acelgas y cortarlas a un tamaño más pequeño
- 2
Coger una hoja de papel al horno y poner: cebolla, acelgas, chorrito de aceite y muchas especias al gusto, si pones sal, que sea poca cantidad. Poner encima otra hoja e intentar sellarlo lo máximo posible con la de abajo.
- 3
Poner el horno a 160° sin ventilador a 25 minutos. Poner en la bandeja el sobre de verdura
- 4
Dejar que se haga y a 5 minutos de que termine, poner en un recipiente especial para horno la última hoja, dándole la forma del recipiente.
- 5
Verter el huevo batido y una cantidad pequeña de claras y remover
- 6
Sacar verduras y dejar que se atemperen un poco antes de manipular el sobre para evitar quemarnos. Cortar a taquitos el trocito de chorizo de pavo.
- 7
Añadir verduras y chorizo, remover despacio con claras, añadir más claras si es necesario hasta que se cubra bien la verdura
- 8
Meter la bandeja en el horno a 180° por 15-20 minutos.
- 9
Dejar a temperatura ambiente y desmoldar con cuidado
- 10
A mí esta bandeja me da para varias raciones y de acompañamiento.
- 11
Suelo acompañar tortilla con ensalada y un poco de carne o pescado, si sobra también puedes hacerte deliciosos bocadillos
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