Perdigons Mallorquins. (perdigones mallorquines)
Esto a sido una prueva. A salido muy bueno. Lo he llamado a si por la forma redonda y el relleño del interior, sobrasada mallorquina. Estos perdigones podemos tomarlos como aperitivo solos o acompañados de una salsa brava, alioli, romesco o xato. Podemos hacerlos picantones o normales aquí mandan nuestros gustos.
Perdigons Mallorquins. (perdigones mallorquines)
Esto a sido una prueva. A salido muy bueno. Lo he llamado a si por la forma redonda y el relleño del interior, sobrasada mallorquina. Estos perdigones podemos tomarlos como aperitivo solos o acompañados de una salsa brava, alioli, romesco o xato. Podemos hacerlos picantones o normales aquí mandan nuestros gustos.
Paso a paso
- 1
Cocemos la patata sin piel. La pasamos por el pasa pures o trituramos con la ayuda de un tenedor. Desmigamos el pan y lo integramos todo. Añadimos un poco de aceite de oliva y removerlo todo. Con una cuchara sopera cogemos porciones de patata las colocamos en la palma de la mano y en el medio una Porción de sobrasada. Cerramos la mano y terminamos de cerrar el perdigon selladolo bien y dejandolo redondo. La misma operación con todos los perdigones.
- 2
En una bandeja colocar las claras con sal y batir un poco y en otra colocar harina integral de trigo. Pasar los perdigones por las claras y seguidamente por la harina, repetir esta operación de 2 a tre veces y reservar.
- 3
Si no tenemos freidora, en una cazuela colocar abundante aceite y calentar, veremos que empiezan a salir burbujitas hacía arriba. Añadir los perdigones al aceite y freír hasta que estén dorados. Sacar y dejar reposar en un papel absorbente para que suelte el aceite.
- 4
Solo nos queda servir y disfrutar de este manjar de dioses.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Panades mallorquines Panades mallorquines
Es la empanada autóctona de la isla de Mallorca (Baleares) Es la primera vez que las hago, a petición de mi hija mayor. Un poco laboriosas, pero no muy complicadas (al menos la versión para "escapar loco", jaja) La perfección ya será cuestión de tiempo y práctica. Les dejo el enlace al vídeo por si quieren ver la elaboración. Vale la pena: https://youtu.be/v8rg2XbNYhQ
-
Tumbet Mallorquín Tumbet Mallorquín
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=DS8aPZI9B-QPlato delicioso realizado con verduras que se puede tomar tanto como plato único o de acompañamientos de carne o pescado.
-
-
Tostadas a la Mallorquina Tostadas a la Mallorquina
La he llamado por este nombre por la sobrasada. Este plato podría utilizarse, como tapa, segundo, desayuno o merienda, siempre que luego quemes las calorías.
-
Tumbet mallorquín Tumbet mallorquín
Mi interpretación de esta receta de SAKI, Gabriel Sacarles. Muchas gracias.Muy parecida a la fritada tradicional de mi tierra 😋
-
Espardenyes Mallorquines. Alpargatas de Mallorca Espardenyes Mallorquines. Alpargatas de Mallorca
Me hubiese gustado que el queso fuese de Mallorca. Pero no encontré. En Mallorca hay unas alpargatas típicas que usamos mucha gente en verano, también existe un pescado que se llama espardenya. Bueno que ustedes se calcen bien. -
Burballes mallorquinas Burballes mallorquinas
Una especie de sopa de pasta autóctona de Mallorca, con conejo, costillas, sobrasada, mucha verdura....plato completo, extraordinariamente rico y muy divertido de comer. Te dejo el enlace al vídeo por si quieres ver cómo se hace: https://youtu.be/T980XOdj9n4 -
Sopes Mallorquines (ses meves, més lights) Sopes Mallorquines (ses meves, més lights)
Quien ha estado en Mallorca, son muy típicas cada uno le echa lo que quiere o más verdura, más carne, dependiendo de la contundencia que quieres que tenga. A parte las hice en un wok para usar menos aceite y aprovechar al máximo su sabor.En mi caso tenía mucho antojo y aprovechando que tenía un poco de pavo del otro día adobado, me puse manos a la obra y que me había sobrado un poco pan moreno que se me iba a poner malo (aunque en las panaderías de aquí las venden) si eres de fuera viene genial así, así no te privas de ellas. Le introduje una serie de cambios, aquí os propongo una presentación, espero que os guste. Como siempre las especies y las cantidades son orientativas, al gusto.#sinazucar #Healthy #Saludable
-
Tumbet Mallorquín en familia Tumbet Mallorquín en familia
Es un plato típico mallorquín, es muy parecido a la samfaina catalana, o al pisto manchego, a diferencia el tumbet puede tomarse sólo, aunque en ocasiones acompaña al lomo o a pescados, en cambio la samfaina si es una guarnición a pesar de llevar casi los mismos ingredientes, excepto la patata.He cambiado la foto principal y he puesto la que hicimos en Alicante un buen equipo y yo, la foto excelente de Sara Para
-
Empanadas mallorquinas (Panades) Empanadas mallorquinas (Panades)
Para ver la videoreceta pincha en este enlace:https://www.youtube.com/watch?v=YJBr1WWBwSYLas empanadas mallorquinas son unas empanadas típicas de mi tierra que se suelen hacer en pascua(Aunque para que nos vamos a engañar, las comemos todo el año)y están hechas a base de una pasta a base de manteca y rellenas de carne y guisantes. ¡Prueba esta deliciosa receta y mi versión más ligera hecha sin manteca de cerdo y con harina integral!
-
Rodet mallorquín Rodet mallorquín
Pastel de carne mallorquín con pasas de uvas, piñones, sobrasada, panceta y cocinado en su propia salsa.
-
Truchas a la mallorquina Truchas a la mallorquina
Estas truchas las he rellenado con sobreasada... por eso el nombre de a la Mallorquina. Han quedado muy gustosas.Ahora es temporada de truchas y están bién de precio.
Más recetas
Comentarios