Cortamos en cuadraditos el ajo, Los pimientos, la cebolla y la calabaza.En una sartén con una cucharada de aceite ponemos el ajo y cuando veamos que empieza a hacerse incorporamos la cebolla y los pimientos.Cuando veamos que se empiezan a pochar añadimos la calabaza

Cuando veamos que está empieza a coger color añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore. Ponemos sal al gusto y un poco de agua.Lo llevamos a ebullición y removemos hasta que veamos que la calabaza empieza a ablandarse.Reservamos

Mientras, calentamos el horno 10 min a 180 grados.En una fuente apta para el horno ponemos papel de hornear.Así evitaremos que la carne se pegue.Pondremos una gota de aceite y extenderemos con un pincel.Colocaremos encima el solomillo, al que también pintaremos con una gota de aceite y le pondremos sal y pimienta al gusto.Lo meteremos en él horno.

Pondremos el sofrito en el vaso de la batidora.Batiremos.La mezcla quedará bastante espesa así que añadiremos leche desnatada hasta conseguir la textura que nos guste.Añadimos pimentón, pimienta y sal al gusto

Cuando veamos que el solomillo va cogiendo color lo sacamos y haremos un corte en el centro para ver cómo va la carne.

Eso ya va en gustos.En mi caso la carne de cerdo me gusta que esté bien hecha, así que la troceo y la meto un poquito más

Como lleva salsa,(Bastante consistente) es perfecto para llevártelo al trabajo como plato único

Yo lo decoro con un poquito de perejil, pero podéis ponerle lo que querías.Espero que os guste!La combinación está francamente buena!