Garbanzos con espinacas
Una receta muy rica y sin complicaciones. Yo utilicé garbanzos cocidos y espinacas congeladas para hacerlo más rápido pero dejé indicaciones por si se hace con garbanzos crudos y espinacas frescas.
Garbanzos con espinacas
Una receta muy rica y sin complicaciones. Yo utilicé garbanzos cocidos y espinacas congeladas para hacerlo más rápido pero dejé indicaciones por si se hace con garbanzos crudos y espinacas frescas.
Paso a paso
- 1
Ponemos los garbanzos en un colador para que suelten el agua de la lata y reservamos (Si los garbanzos son crudos, hay que ponerlos el día anterior a remojo).
- 2
Picamos la cebolla, zanahoria, patata y puerro y reservamos.
- 3
Picamos el ajo y chorizo y reservamos.
- 4
En una cazuela ponemos las verduras a cocer en agua hirviendo, un pimiento piquillo y laurel. Yo no uso sal así que le echo un poco de especias: tomillo, mezcla de pimientas, perejil y albahaca.
- 5
En una sartén salteamos las espinacas (bien sean de las congeladas como de las frescas) el chorizo y el ajo.
- 6
Dejamos que se hagan bien.
- 7
Una vez la verdura esté cocida, se tritura, quitando previamente el laurel.
- 8
Añadimos las espinacas con el chorizo en la cazuela y los garbanzos cocidos. Si son de los frescos y no los de bote, solo añadimos estos durante 10 min para que se vayan cociendo y luego las espinacas con el chorizo
- 9
Se pueden cocer 10 min unos huevos y añadir al potaje. Que aproveche!
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