Papas y bróccoli gratinados al horno
Para vegetarianos o quien guste de comida sana, rica, fácil y rápida. #CocinaMundial2018
Papas y bróccoli gratinados al horno
Para vegetarianos o quien guste de comida sana, rica, fácil y rápida. #CocinaMundial2018
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla y los morrones en tiras finas y largas. Saltar en una sartén hasta cocinar, y condimentar con sal, pimienta y condimento de ajo y perejil. Sacar del sartén y poner aparte.
- 2
Hervir el bróccoli y las papas hasta que estén tiernas (yo las papas las pongo peladas en una bolsa limpia y las cocino unos 8 minutos al microondas). Escurrir bien el bróccoli y cortarlo en trozos medianitos y saltarlos en la misma sartén que salté la cebolla y morrones para que agarren mejor sabor (creo que queda más rico así que solo hervido)
- 3
Cortar las papas en trozos medianitos, y mezclarlas con el bróccoli. Salpimentar.
- 4
Colocar las papas y el bróccoli en una fuente apta para horno.
- 5
Distribuir por encima la cebolla y morrones.
- 6
Al mismo tiempo fui calentando la leche descremada (sin llegar a hervir) y le agrego de a poco y revolviendo siempre, el almidón de maíz -previamente diluído en leche (aproximadamente 1/2 taza preparé)- Queda una rica salsa blanda dietética sin necesidad de agregarle materia grasa. Yo no la hice muy espesa para que penetre bien entre las papas y el bróccoli. Condimentarla con sal, pimienta y nuez moscada.
- 7
Distribuir por encima de todos los ingredientes.
- 8
El queso crema lo condimenté con ajo y perejil deshidratados y lo "estiré" mínimamente con un chorrito de leche para que estuviera más fácilmente esparcible. Agregarlo por arriba de la salsa blanca (TAMBIÉN SE PUEDE HACER SOLO CON SALSA BLANCA, O SOLO CON EL QUESO DE UNTAR)
- 9
Por arriba esparcir queso rallado abundante.
- 10
Al horno unos 20 minutos para que "cuaje" la salsa y el queso. Los últimos 5 minutos, sólo gratinador. Pronto. A comer. Ojalá les guste.
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