Paso a paso
- 1
En la base de un molde desmontable ponemos papel de hornear, colocamos el aro y ponemos alrededor papel de horno también.
- 2
En un plato hondo con agua fría ponemos 6 láminas de gelatina.
- 3
Batimos las galletas en la picadora y le agregamos la taza de mantequilla derretida. Mezclamos y cubrimos la base del molde, que aplastamos con la cuchara o con un vaso cubriendo bien toda la base y metemos al frigorífico.
- 4
Picamos unos 400gr de fresas, echamos 4, o 5 cucharadas de azúcar y removemos hasta que se cree el almíbar. Batimos y pasamos a un cazo para calentar y retiramos.
- 5
Agregamos las láminas escurridas de gelatina al almíbar y removemos hasta que estén diluidas.
- 6
En un bol echamos 4 cucharadas de azúcar, la tarrina de queso(o los quesitos), la nata y mezclamos con las brillas para montar la nata.
- 7
Echamos el almíbar del cazo y vamos dando vueltas envolventes con una espátula hasta que esté todo bien mezclado. No batir.
- 8
Echamos la mezcla al centro del molde y lo movemos para distribuir bien. Meter en el frigorífico, una hora.
- 9
Para la cobertura, ponemos a remojo en agua fría las 2 láminas de gelatina, picamos un puñado de fresas, ponemos 2 cucharadas de azúcar, pasamos por la turmix y calentamos en un cazo. Retiramos para incorporar la gelatina, diluidos y dejamos enfriar.
- 10
Sacar la tarta de la nevera y poner sobre ella unas fresas en láminas y cubrimos con el almíbar. Meter en la nevera y dejar otras 2 horas.
- 11
Quitamos el aro, el papel con cuidado y el papel del fondo.
- 12
Espero que os haya quedado tan rica como a mí.También se puede tomar helada.
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