Hacemos el sobre de gelatina y lo apartamos para que se vaya enfriando. Separamos las claras de las yemas.

Se montan las claras y a continuación añadimos las yemas, el azúcar y la harina.

Engrasamos el molde con mantequilla. Echamos nuestra mezcla y al horno 180°, aproximadamente 20 minutos.

Cortamos las fresas y cuando el bizcocho está frío se le ponen las fresas por encima.

Añadimos la gelatina cuando esté empezando a cuajarse por encima de las fresas. Si echamos cuando está muy líquida el bizcocho absorberá la gelatina y no quedará por encima.