Crema de espárragos verdes
Una crema con un potente sabor a espárragos, así que si te gustan
los espárragos verdes, esta crema te encantará.
Como todas las cremas, muy fácil de hacer, rápida, ligera y para tomar todo el año, ya que en invierno la podemos tomar calentita, pero como todas las cremas, en verano la podemos tomar fría.
http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/04/crema-de-espárragos-verdes.html
Crema de espárragos verdes
Una crema con un potente sabor a espárragos, así que si te gustan
los espárragos verdes, esta crema te encantará.
Como todas las cremas, muy fácil de hacer, rápida, ligera y para tomar todo el año, ya que en invierno la podemos tomar calentita, pero como todas las cremas, en verano la podemos tomar fría.
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Paso a paso
- 1
Cortar los espárragos con la mano desechando la parte dura y dejando algunas puntas un poco más largas para la decoración del plato.
- 2
Pelamos la patata y la cortamos a cuadraditos pequeños. La cebolla la pelamos y la cortamos en juliana y el puerro lo pelamos y cortamos a rodajas.
- 3
En una olla con aceite de oliva virgen extra, ponemos a pochar la cebolleta y el puerro, cuando veamos que ya está hecho añadiremos los espárragos y la patata cortada. Dejamos rehogar unos 2 minutos. Salamos a nuestro gusto.
- 4
Cubrimos con el medio litro de caldo, llevamos a ebullición y dejamos hervir hasta que veamos que está todo tierno. Antes de pasar la batidora, sacaremos las puntas de espárragos para decorar la crema, y ya pasamos la batidora hasta conseguir una crema homogénea.
- 5
Añadimos la nata líquida para cocinar para que le dé un sabor más suave y mezclamos bien con una cuchara. Decoramos con las puntas de espárragos. Una crema ligera y deliciosa!
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