Soufflé de hojas de beterraga

Name: Soufflé de hojas de beterraga
Yield: 6 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 atado hojas de beterraga o espinacas; 1/2 cebolla; 2 ajos; Pimentón de colores; 1 longaniza(opcional); Salsa blanca o bechamel; 2 huevos; Sal y pimienta negra

Marllory Kris Olguin Reyes @Marllorykris

Jamás deseches las hojas de la beterraga... son deliciosos 😉

Soufflé de hojas de beterraga

Marllory Kris Olguin Reyes @Marllorykris

Jamás deseches las hojas de la beterraga... son deliciosos 😉

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

6 personas

1 atadohojas de beterraga o espinacas
1/2cebolla
2ajos
Pimentón de colores
1longaniza(opcional)
Salsa blanca o bechamel
2huevos
Sal y pimienta negra

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Corta las verduras pequeñas. Saca la piel de la longaniza y desmenuza, saltea todo con un poco de aceite y salpimenta.
2

Prepara la salsa blanca o bechamel, deja enfriar. Separa las yemas de las claras y bate a punto de nieve.
3

Une el salteado con la bechamel y las yemas, incorpora las claras despacio para mantener el aire.
4

Porciona en recipientes enmantequillados y hornea a 180° por 30 minutos.
5

Acompáñalo con las albóndigas de pavo que están en mi recetario. Buen apetito!!