Revuelto de pescau
Pescado semi frito, en filees sin piel, ni espinas para que se desmenuse, por ejemplo; bacalao, merluza, pescadilla, pejerrey, mandubí, carpa, boga etc. Cualquiera de estos en una guarnición de puerro, morrón, champigniones y un tantito de aceite y dedicación.
Revuelto de pescau
Pescado semi frito, en filees sin piel, ni espinas para que se desmenuse, por ejemplo; bacalao, merluza, pescadilla, pejerrey, mandubí, carpa, boga etc. Cualquiera de estos en una guarnición de puerro, morrón, champigniones y un tantito de aceite y dedicación.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Arrancamos picando el puerro, luego los champigniones...
- 2
Primero por la mitad y luego en sectores trasversales, tipo gajos, luego...
- 3
Picamos el ají picante que habíamos rescatado del frasco y la mitad más chica de un morrón tinto, a este bastante grueso, al ají mas finito ya que es solo para condimentar.
- 4
Ahora es hora de dorar todo esto unos 5-9min a fuego lenteja, revolviendo de vez en cuando.
- 5
Pasados estos minutos agregamos el pescado y salamos todo, le damos un toque de salsa de soja, revolvemos y tapamos para acelerar la cocción del pescado, a este que trataremos de dar vuelta cada 3 minutos o lo desmenuzamos al darle vuelta por segunda vez.....Siempre tapando entre las vueltas o revolvidas y en unos 8-12min ya estaría listo.
- 6
Yo los acompaño con unos fritos de espinaca.
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