Solomillo de cerdo con salsa de arándanos
Felipe Sanz @felipebuenavista1958
Paso a paso
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Cortamos en medallones los solomillos.
En un bol ponemos los arándanos a hidratar cubriéndolos con vino de oporto. Ponemos dos cucharadas de aceite en una sartén y sellamos los medallones de solomillo por todas las caras reservamos.
Picamos la cebolla muy fina y en la misma sartén la freimos, cuando esté transparente añadimos los arándanos y el vino de Oporto, despues el caldo de carne, lo dejamos reducir, añadimos la pimienta y probamos de sal.
Lo dejamos cocer unos15 minutos. Podemos acompañar con unas patatas tipo panadera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Felipe Sanz le encantará ver cómo quedó.
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