Champiñones rellenos y espárragos verdes al horno
Rápida y deliciosa
Paso a paso
- 1
Ponemos el horno a calentar a 250 grados. Le quitamos el tallo a los champiñones y ponemos una capa de queso de fundir. Cortamos el ajo, los tallos y la cebolla.
- 2
Con la batidora, trituramos los tallos, el ajo y la cebolla con un chorrito de zumo de limón y un poco de sal.
- 3
Con lo que hemos triturado rellenamos los champiñones.
- 4
Sobre estos ponemos una cucharadita de mermelada (la que queráis, yo he usado de escalivada) y trocitos de pimiento al gusto
- 5
Para acompañar a los champiñones, ponemos al horno también unos cuantos espárragos. El papel albar debe estar previamente untado en aceite.
- 6
Cuando estén cocinados los champiñones, poner una capa de queso de fundir. No he podido enseñar el resultado final porque lo he puesto en tupper, pero merece la pena.
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