Empieza troceando la cebolla en juliana, sofríe en una sartén con abundante aceite.

En un cazo añade aceite en el cual as sofrito la cebolla, seguidamente a fuego lento deshace la mitad del queso roquefort.

Por último añade la nata líquida y el resto del queso roquefort hasta conseguir una salsa espesa

Ya está lista para poderla servir con carnes rojas o para aperitivo la cual está deliciosa con crackers, bastones, tostadas pequeñitas, regañas etc... lo que más te guste. Un consejo añadir un chorrito de coñac o whisky cuando deshaces el queso con el aceite, para la carne estás de viciosa.