Pancutras o pantrucas exquisitas

Poner a cocer los huesos con un poco de sal cebolla cortada en pluma un poco de condimentos a gusto Esto es para hacer el caldo donde vamos a cocinar las pantrucas, la carne de los huesitos si está bien cocida se pueden también cortar y agregar a esta cocción

Mientras tanto hacemos un sofrito con cebolla cortada en cuadritos pimentón zanahoria y la carne picada en trozos todo esto agregarlo al caldo y dejar cocinar hasta que la carne esté blanda, una vez la carne esté blanda le agregamos las papas cortadas en Juliana o en cuadros como tu lo prefieras dejar cocer unos minutos antes de poner las masitas de pantrucas.

Hacer la masa de pantrucas en un bowl agregar Las dos tazas de harina con el huevo una cucharadita de aceite una pizca de sal y agua tibia estirar la masa hasta que quede delgada qué es lo ideal para su cocción rápida cortar en cuadritos rectángulo triángulo como ustedes mejor estime conveniente y las van tirando a la olla mientras el caldo está hirviendo una vez hecho esto terminamos agregándole un huevo al caldo dejar cocer unos 10 a 15 minutos y dejar reposar antes de servir,