Cogemos el aceite sofreímos carne picada cuando este dorada el jamón y la pechuga a trozos pequeñines sal, pimienta, tomate, ajo y perejil se sofrie todo bien y reservamos

Cogemos los canelones ponemos agua en un cazo con sal y cuando empiece a hervir ponemos los canelones y sobre 3 a 4 minutos sacamos, escurrimos y dejamos en un lado.

Para la bechamel cogemos una sartén ponemos leche la harina la sal nuez moscada y un poquito de coñac hasta que espese.