Tortilla española con kale
Fantástica receta de mi madre muy sencilla y siempre un éxito. Modificada para la semana del kale #semanadelkale🥗 (manera de que mi bebe coma kale porque le encantan las tortillas!!) #tortilla #kale
Tortilla española con kale
Fantástica receta de mi madre muy sencilla y siempre un éxito. Modificada para la semana del kale #semanadelkale🥗 (manera de que mi bebe coma kale porque le encantan las tortillas!!) #tortilla #kale
Paso a paso
- 1
Preparamos ingredientes.
- 2
Lavar la kale y quitar los tallos gruesos, hacerla al vapor 10 minutos. En una olla ponemos un poco de agua con la kale y tapamos. Retirar y reservar. (Colar si hay exceso de agua).
- 3
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas a rodajas finas.
- 4
Ponemos un poco de aceite en una sartén sobretodo antiadherente, uno de los trucos de una tortilla es la sartén!! Las patatas vamos a pocharlas así que no hay que excederse con el aceite, aunque luego se pueden escurrir.
- 5
Batir los huevos con un poco de sal y reservar.
- 6
Cuando el aceite esté caliente, echamos las patatas y las vamos pochando. Importante: fuego medio porque no han de freírse ni dorarse, solo pocharse. Con una cuchara de madera las podemos ir troceando y moviendo a ratitos y tapando cuando no. Cuando estén pochaditas (practicamente hechas) se añade el diente de ajo muy picadito. Retirar y si están aceitosas, escurrir en papel de cocina.
- 7
Añade al huevo las patatas y la kale y prueba un poco para corregir de sal. Mezcla bien con un tenedor.
- 8
Seguimos a fuego medio para proceder con la tortilla.
- 9
En la misma sartén de las patatas que sigue engrasada (sin exceso de aceite solo engrasada) y caliente, pondremos la mezcla, dándole forma redonda por los lados con la ayuda de la cuchara. Tapamos y dejamos unos minutos que se haga bien. De 7-8 min aprox
- 10
Ahora lo más difícil.. 😅 con la ayuda de un plato le damos la vuelta y la ponemos del otro lado. Mucho cuidado si hay exceso de aceite o la tortilla no ha quedado hecha del otro lado, se romperá y te puedes quemar 😵 comprueba esto antes de realizar este paso.
- 11
Si todo ha salido bien, nuestra tortilla ya se está haciendo por el otro lado, tapada. En otros 7-8 minutos estará lista. Tal vez menos. O tal vez en casa os guste más "jugosa".
- 12
A disfrutar!!!!🤗
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