Para el bizchuelo marquise. Vamos a derretir a baño María el choco con la manteca, te vas a dar cuenta que está cuando está todo muy líquido, una vez tibio le vamos a poner el huevo la esencia, el azúcar y la harina Con el cacao sino tenes cacao le pones todo harina solo te va un poquito más claro el calor, tiene que queda como un blownie, horno 160 sueve a mi me llevo 30 minutos pero es depende el horno, te das cuento que esta cuando clavas el papito y sale limpio. Dejar enfriar.

Para el dulce de leche. En una ollita vamos a poner la leche, el azúcar. El bicarbonato, sueve bajo te va a llevar entre 40 A 50 minutos. Revólver en 8 o haciendo un 8, cuando se van a dar cuentos que esta. Cuando ponen la cuchara y pasas el dedo que se hace un linea que no se une, listo del dulce más en el fuego tiene el color más fuerte. Yo lo cocine 30 minutos y me quedó clarito

Para el merengue, vamos a poner al fuego el azúcar más el agua. Esperar que se ponga amarillito con burbujas o a 118, sino podes sacar un poquito y lo pones en agua si se hace un bolita esta sino se hace el falta. Cuando está listo el almíbar se lo va a poner a las claras que las vamos a batir a nieve con una pizca de sal. Le tiramos el almíbar en forma de lluvia, batir hasta enfriar cuando le ponemos el almíbar más batimos más duro y Branco queda

Yo puse abajo la base del bizchuelo más el dulce arriba merengue y así, una vez listo si te gusta pones quemar el merengue.