Arroz con leche
Una receta típica que hacía mi yaya en casa, ese aroma a limón y canela, olores dulces con cítricos. Recuerdo este postre, las torrijas y el típico Bizcocho de limón y leche condensada🤪... tantos recuerdos de mi abuela en la cocina y yo siempre mirándola.
Arroz con leche
Una receta típica que hacía mi yaya en casa, ese aroma a limón y canela, olores dulces con cítricos. Recuerdo este postre, las torrijas y el típico Bizcocho de limón y leche condensada🤪... tantos recuerdos de mi abuela en la cocina y yo siempre mirándola.
Paso a paso
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Ponemos en una cazuela la leche, el arroz, una rama de canela y media vaina de vainilla, si no tenéis ponerle vainilla líquida, la primera vez que lo hago así y queda bien, pero un pelín dulce.. de ahí que controléis el azúcar a gusto. Añadimos la corteza de limón y la de naranja. Remueve y deja cocinar, a fuego suave, durante 40-45 minutos. Remueve cada 4-5 minutos para que no se pegue.
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Cuando el arroz con leche adquiera una textura melosa, agregamos el azúca, yo utilizo de abedul... es más sana, tolerada por diabéticos y no pica los dientes... Removemos y dejamos cocinar un poco más (5-10 minutos).
Retiramos la canela, la vainilla y las cortezas de naranja y de limón. Dejamos enfriar y repartimos en 4 copas o en una bandejita. Espolvoreamos con canela por encima y servimos.
Decorar las copas de arroz con leche con unas hojitas de menta. A gusto.
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